安徽宿州特产，符离集烧鸡

徽香源符离集土麻鸡烧鸡

📋 基础产品信息

• ‌品牌归属‌：徽香源是符离集烧鸡产业的龙头品牌，也是安徽省级非物质文化遗产“符离集烧鸡制作技艺”的代表性传承品牌。

• ‌产品规格‌：整袋净含量650g，采用真空锁鲜包装，完整保留整只土麻鸡的形态，包装上标注提示不可直接放入微波炉加热。

• ‌文化背景‌：作为“中国四大名鸡”之一的符离集烧鸡，拥有两千余年的烹制历史，曾登上国宴菜谱，是宿州“中国烧鸡之乡”的标志性特产。

🔍 工艺与风味特点

✅ ‌核心选材‌：选用皖北本土散养的淮北土麻鸡，鸡肉纤维细密紧实，皮下脂肪分布均匀，肉质自带谷物喂养的原生鲜香味。
✅ ‌传统工艺‌：遵循符离集烧鸡古法技艺，经过选鸡、造型、上色、油炸、十八味香料老汤卤制等十几道工序，卤制后鸡肉充分吸收老汤精华。
✅ ‌成品表现‌：表皮呈油亮的琥珀酱红色，做到“肉烂脱骨、肥而不腻”，轻轻一抖骨肉自然分离，入口鲜香醇厚，酱香味渗透每一丝肌理，连鸡骨缝隙里都浸满卤香。