一颗一斤多、籽白如珍珠：安徽怀远石榴凭什么全国闻名？
安徽怀远石榴：皮薄籽大、果大如碗，一颗一斤多的"榴中珍品"
"浓绿万枝红一点，动人春色不须多。"王安石的这两句诗，道尽了石榴在万千绿意中那一抹惊艳的红。眼下正是石榴集中上市的季节，路边摊、超市货架、水果店里，到处都能看到石榴的身影。而在众多石榴之中，产自安徽怀远的怀远石榴，凭借"皮薄、果大如碗、一个一斤多、籽白明洁如珍珠、肉肥核细、汁多味甘"的独特品质，始终是懂行食客的心头好。
它是国家地理标志保护产品，位列全国传统四大石榴产区（云南蒙自、四川会理、陕西临潼、安徽怀远）之一，2019年11月入选国家首批农产品区域公用品牌目录，在全国久负盛名。这颗"红玛瑙"究竟有何特别？让我们从一颗怀远石榴说起。
1. 皮薄籽大、果大如碗：一颗石榴凭什么全国闻名
怀远石榴的独特，首先藏在看得见、尝得到的细节里：果皮薄，果实大，一颗足有一斤多重；剖开之后，籽粒白亮明洁、大如珍珠，果肉肥厚、果核细软，汁水丰盈、味道甘甜，微酸回甘，恰到好处。
（1）用数据说话
据怀远县石榴协会相关人员介绍，怀远石榴百粒重最大可达100.2克，含糖量高达17%，含酸量低至0.4%，口感微酸甘甜。这样的"高糖低酸"配比，让它在甜与酸之间找到了难得的平衡。
（2）好石榴，长在好地方
这份品质并非偶然。怀远地处我国南北分界线上，淮河穿荆涂二山奔流东去，山麓石榴树郁郁葱葱。特殊的土壤质地与特有的小气候环境，共同造就了怀远石榴独特的风味——这是先天的"地理馈赠"，别处难以复制。
2. 从汉代到清代：千年贡品的"红玛瑙"之旅
怀远栽植石榴的历史十分悠久。《安徽大辞典》记载："怀远石榴，安徽著名特产，产于荆涂二山。汉时代已有种植……"建于涂山的汉末禹王宫庙史料中也有明确记载：唐天授三年（692年），禹王宫道长李慎羽从京城长安引进石榴，植于涂山象岭。
（1）文人笔下的怀远石榴
到了明代，巡按御史张惟恕游怀远荆涂二山，写下《九日登山》："泉水细润玻璃碧，榴子新披玛瑙红。落日半山弦管发，百年此会信难逢。"诗中的"九日"即重阳节，正是怀远石榴硕果缀枝、披红挂彩的时节，可见彼时怀远石榴已是一道引人驻足的风景。
（2）清代已是贡品
清代，怀远石榴已蜚声南北，成为贡品。清嘉庆年间编修的《怀远县志》土产卷记载："榴，邑中以此果为最，曹州贡榴所不及也。红花红实，白花白实，玉籽榴尤佳。"——连当时大名鼎鼎的曹州贡榴，在修志者笔下也"不及"怀远石榴。
（3）品种丰富，珍品辈出
怀远石榴品种多达30余个，主要有白花玉石籽、红花玉石籽、红玛瑙、铜皮糙、大笨子、红葫芦、粉皮、青皮、白石榴、美人蕉等。其中，玉石籽、玛瑙籽核软可食，堪称"榴中珍品"——这也是"籽白明洁如珍珠"说法的由来。
3. 漂洋过海：怀远石榴的世界足迹
新中国成立后，怀远石榴开始漂洋过海、名扬他乡。据1960年《怀远县志》记载，怀远石榴曾远销东南亚、欧洲等地；1958年，它进入英国伦敦市场并颇受欢迎，当时苏联、捷克、保加利亚等国慕名引种，国内各地也多有引种。一颗小小的石榴，从此把怀远的名字带到了世界。
4. 小石榴、大产业：从5万亩果园到百余种深加工产品
如今，怀远石榴已从"庭院果树"成长为怀远县的大产业。由于相对棉粮等作物收益更好，农户种植积极性高涨，种植面积逐年扩大。目前，怀远石榴栽培面积达5万余亩，产值6亿元以上，当地还新建了优质石榴生产基地2万亩。
（1）政府搭台：打造"两山两岸"百里石榴画廊
近年来，怀远县委、县政府把发展石榴产业作为打好脱贫攻坚战、实施乡村振兴战略的重要抓手，大力发展"石榴经济"，打造"两山两岸"——荆山、平阿山与茨淮新河两岸的百里石榴画廊，走出了一条规模化种植、标准化生产、国际化营销的产业发展新路。
当地陆续出台《关于建立怀远县石榴示范区的意见》《关于加强怀远石榴产业化发展的几点建议》《关于促进怀远石榴产销优惠政策的通知》等一系列扶持政策，重点打造茨淮新河大堤、平阿山、荆山石榴栽植基地，形成"两点一线"栽植布局，推动散户经营向集约化、产业化方向转变，并逐步向茨淮新河大堤、沿河岗坡地发展。政府还推行石榴一二三产融合发展，每年投入千万元资金，从良种繁育、规模种植、精深加工、跨境电商、文旅休闲等方面全面发力，大力培育龙头企业。
（2）标准化种植：万亩标准园与淮西示范区
2014年，当地政府在茨淮新河两岸招商引资，吸引农业企业、合作社、家庭农场38家，实行规模化、标准化种植，新建标准园1.3万亩（已通过省级标准化示范区验收），以红花玉石籽、白花玉石籽、红玛瑙等当家品种为主。
怀远县淮西现代农业示范区万亩石榴基地，前五年土地租金由政府支付；在平阿山、荆山、茨淮新河区域集中连片新栽植100亩以上，目前基地种植面积已达15000亩。淮西示范区还成立石榴生产技术服务专家团，与中国农科院郑州果树研究所、山东枣庄石榴研究所、安徽省农科院、安徽科技学院等开展合作，并制定怀远石榴栽培技术规程，让种植户每一次植保管理都有据可依。同时，示范区本着扶优扶强原则，新培训农业产业化龙头企业两家、国家级合作社一家、石榴深加工龙头企业3家、绿色产品生产基地2家。2019年，淮西示范区成功创建国家级"星创天地"创新创业园；2020年，成功创建省级现代农业产业园区。
（3）深加工：从第一瓶石榴酒到百余种产品
怀远还是率先开展石榴深加工的产区之一。早在1988年，怀远县双龙石榴饮品有限公司首创"皇后"牌石榴酒，并在国际食品博览会上荣获金奖。经过几十年的创新研发，如今怀远石榴深加工企业已开发出石榴干红、干白、石榴浓缩汁、蒸馏白酒、多酚胶囊等百余种产品，年产值3亿余元，上缴利税近亿元，为石榴产业的健康发展提供了有力保障。
5. 榴花节与石榴节：全国石榴进怀远，怀远石榴卖全球
为了把怀远石榴品牌做大做强，怀远县实施质量提升、品牌扩大战略，强化科技创新、严格质量标准，推进"三品一标"建设。每年5月16日举办怀远榴花节、10月16日举办怀远石榴节，邀请全国专家客商来怀远赏榴花、品石榴、开高峰论坛，形成了"全国石榴进怀远、怀远石榴卖全球"的繁荣景象。
6. 结语：一颗石榴，千年风物
从汉代栽植、唐代引种，到清代成为贡品，再到今天走向世界；从山麓间的几株石榴树，到5万余亩的产业版图——怀远石榴的故事，是一颗果实与一片土地相互成就的故事。荆山涂山坡下几百年的石榴园，虽显沧桑，却年年硕果累累，成为游人采摘留影的胜地。
秋意渐浓，石榴正红。若想尝一口"皮薄籽大、汁多味甘"的正宗怀远石榴，不妨来山河珍品安徽特产网（www.shzf.com）看看——我们从怀远产地直采，把这份"红玛瑙"般的秋日甘甜，送到你的手中。
来源：农产品市场-中国农村网 作者：本刊记者 崔建玲